onsdag 27 februari 2013

Sur......inte jag i alla fall!

Godmorgon alla glada......vilken härlig dag det blev i går. Det var verkligen vår i luften.....NU är det nära, känner ni det? Det börjar spritta både här och där.....

Jag och mina finingar till ungdomar från i somras

Nu har jag bakat bröd av min surdegsgrund. Det blev super-duper gott....tyckte jag. Nybakat är ju för det allra mesta gott men det blev lite godare än så.



Surdegsbröd

50 g jäst
4 dl vatten
1.5 dl surdegsgrund
1 dl naturell yoghurt
1,5 tsk salt
1 msk olja
 2 dl rågsikt
10-12 dl vetemjöl

Värm vattnet till 37 grader och blanda i jästen till den löst sig. Blanda i övriga ingredienser och rör till en smidig deg. Låt jäsa i ca timme. Forma till två "slarviga" limpor och lägg på plåt. Låt jäsa ytterligare i 30 minuter. Grädda i 200 grader i ca 40 minuter. För hårdare skorpa kan man sätt in en plåt med vatten i ugnen under plåten med bröd så det ångar i ugnen. Men skorpan blir hård ändå innan brödet hamnar i plastpåse.

Gott i gott gott......varmt....nybakat......men smältande smör på.....Mums!

Ha en fin dag.

Kramar // A

7 kommentarer:

  1. Härlig bild, javisst vill vi ha vår nu kram Diana

    SvaraRadera
  2. Både knoppen o kroppen skriker efter vår. Härlig bild på er. Kramisar Tina

    SvaraRadera
  3. Hoppas våren e här snart så de kan bli sommar :)
    Va kul o baka eget matbröd :)
    Najs att de blev så gott :)

    SvaraRadera
  4. Ja det är verkligen vår i luften!! Tyvärr hotar de med snö till helgen... men så är det ju varje år :/

    Duktig du är med surdegsbak, har aldrig "vågat" mej på detta... !?

    Kram P

    SvaraRadera
  5. Nybakat bröd är farligt gott. Brukar vara svårt att sluta äta ;)
    Här har vi underbart solsken och några minus. Ha en skön onsdag. Kram Malin

    SvaraRadera
  6. Mums... nybakat bröd!
    Idag har det verkligen varit vårigt här hos oss!
    Kram /Maria

    SvaraRadera
  7. Vilken fin bild på er!

    Måste nog testa och baka lite surdegsbröd! Dina blev verkligen lyckade!

    KRAM Anna

    SvaraRadera